夏に美味しいパスタ･フレッダの作り方！

イタリアでは、毎日のようにパスタを食べますが、夏はさすがに涼しいものが食べたくなります。パスタもフレッダ（冷たいもの）があるんですよ。
もっとも、パスタというより、サラダという感じがしますが。材料はかなりフレッキシブルで、そのときある野菜や肉類または魚介類を使えます。パスタの場合は、ペンネなどのショートパスタのほうが向いています。パスタの代わりに、リゾ（白いご飯）やスペルト小麦などでもOKです。
多めに作っておけば、１日くらい持ちます。携帯にも便利なので、持ち寄りパーティにももって来いのメニューです。以下にもっともシンプルなタイプのパスタ･フレッダの作り方を紹介します。

パスタの材料です。（３，４人前）

ペンネ　　　　　　　　　　　　３００グラム
モッツアレーラ　　　　　　　１玉の半分
トマト　　　　　　　　　　　　　　大　１個
バジルコ　　　　　　　　　　　２，３枚
塩　　　　　　　　　　　　　
バージンオイル　　　　　　大匙２杯

１．パスタを茹で、水道の流水でさまし、冷やす。くっつかないように、オリーブオイルを混ぜる。
２．トマトは湯むきして、サイコロに切る。チェリートマトの場合は、半分に切る。チーズを適当なサイズに切る。
４．パスタに２．の材料を混ぜ、バージンオイルをかけ、塩、コショウで味を調える。
５．バジルコを手で千切って、散らす。

もっと材料を沢山使って美味しくしたい場合は、
アンチョビ、ビン詰め黒オリーブの輪切り、
味付けも、醤油、タバスコ、パプリカなどを加えるとさらに美味しくなります。

シーチキン（ツナ）や、軽くソテーしたエビや輪切りにしたイカを使うとシーフードのパスタ･フレッダとなります。
また、バジリコの代わりにイタリアンパセリを使ってもOKです。

かなり、融通の効く簡単な料理なので、その時々の材料で工夫して作ってみてください。

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Comments

[ryuji_s1]

パスタもフレッダ
夏に最高
素敵なパスタ料理
有り難うございます

[Miciona]

ryuji_1さま、コメントありがとうございます！
簡単ですから、是非作ってくださいね。イタリア料理にご興味がありますか？また、ブログでも何かご紹介させていただきますね。お楽しみに♪